篠島漁港で揚がったばかりの活き活きしらすを、目の前の加工場で素早く釜茹で・天日干し。
マイナスイオンたっぷり特殊な水とミネラル多い粗塩のみを使い、薄味にこだわり仕上げました。篠島の海と太陽の恵みを受けた美味しさを是非味わって下さい。

こだわり







篠島では、目上の方たちでも下の名前で呼ぶことがほとんど。

30~40代ぐらいまでは姉ちゃんと呼んでくれます。
管理人も専務もかじやで働く皆さんを下の名前に「さん・ちゃん」を付けて呼んでいます。
皆すごく働き者でその体力には舌をまくばかり。
細かい選別作業で目を酷使したり、天日の下、暑さにめげず力のいる干し仕事。
本当に大変な作業を支えてくれています。皆さんいつもありがとうございます。