篠島漁港で揚がったばかりの活き活きしらすを、目の前の加工場で素早く釜茹で・天日干し。
マイナスイオンたっぷり特殊な水とミネラル多い粗塩のみを使い、薄味にこだわり仕上げました。篠島の海と太陽の恵みを受けた美味しさを是非味わって下さい。

新着情報

かじやのしらす便り


2015年7月24日 : しらすおむすび 篠島港水揚げ
篠島港水揚げ しらすおむすび
セブンイレブンで販売中! 120円(税込み)
おかげさまで大好評いただいております。


かじや水産しらす干し使用!
愛知県一部 岐阜限定商品です!
名古屋市栄のセブンイレブンにも沢山おいていただいてます。



毎日蒸し暑い日が続いていますね。
かじや水産裏店のkajiぴ☆です。 皆様暑さ対策は大丈夫でしょうか?
こんなに毎日暑い日が続きますと、世の主婦の皆さま台所に立つこともつらい事でしょう。
一人ぼっちのお昼時などに さっぱりした栄養満点の「しらすおむすび」はいかが?

「篠島漁港とれたてしらす」をかじや水産で薄塩に仕上げ、丁寧に作ったしらす干しをタップリ使用!
醤油たれでご飯をからめた後、ねぎと切りごまをあわせて蒸したかじやしらす干しをタップリのせて握っています。
醤油の香ばしさとねぎの風味が香り、ふっくらした しらすがたまらない美味しさです。



冷蔵庫にあるお漬物と一緒に、いかがでしょうか?
30秒ほど、レンジでチン!しても、醤油の香ばしさが広がってさらに美味しくなりますよ。
台所で火を使わずに、手軽にお昼が食べられちゃいます。
しらすのタンパク質・漬物の繊維・ビタミンCそして、乳酸菌が、夏バテを吹き飛ばします。


 一緒に合わせる飲み物は?といいますと
ズバリ「三年番茶」です。
「三年番茶」とは、緑茶で使う新芽の下の軸の部分を使います。
3年育てた茶葉を使うので三年という名が付きます。
焙煎しますので、ほうじ茶のような香ばしさが味わえます。
緑茶と違い、カフェインやタンニンが極度に少なくビタミンCの吸収を助けます。
なにより、体を温める作用があり、美容ダイエットに最適で、マクロビオティックでは
かかせない大切なお茶となっております。
茶葉は、写真で見るように茶色くて、軸が多く、びっくりしますが
飲んでみると、ほうじ茶よりもくせがなくマイルドでとっても美味しいです。
kajiぴ☆は年中体の為に温かいお茶を飲みますが
もちろん冷やしてもとっても美味しいですよ。麦茶よりも味わいが深くて
大のおススメです。
女性はなるべく暑い夏でも体を冷やさない努力を続ける事!
美しさへの第一歩です。できたら、飲み物は常温か温かいものを飲むと良いですね。

もちろん、無農薬で栽培したものが何より効果が高いですので、
メールでご紹介しますね。

また、8月3日からは、北陸地域のセブンイレブンで篠島港水揚げ「しらすご飯」
が、発売されます。こちらは、ご飯です。

中京テレビ 「ゴリ夢中」放送日決定!
8月1日と8日 午前11時45分~ 篠島の特集です。
この2回にわたって、放送されます。かじや水産はどちらかに登場する予定です。




2015年7月2日 : しらす丼かじや風
かじや水産 裏店のkajiぴ☆ です。
こんにちは。皆さん梅雨のジメジメ、どのように切り抜けてますか?
kajiぴ☆は、目下、ゴムバンドを使った体操にはまって家の中でも
エクササイズをしています。
さて、先日のブログの続きです。

「ゴリ夢中」中京テレビ
毎週(土) AM 11:45~

TVロケ取材に来ていただきました。
放映日は8月の土曜日ですが、
詳しい日程は決まり次第ブログとメールで配信致します。


「ゴリ夢中」中京テレビの取材で、ゴリさんに食べてもらった
しらす丼かじや風のご紹介です。


しらす丼かじや風

ガレッジセールのゴリさん!とっても良い方で、色々お話をさせて頂いたのですが、
大変な聞き上手(*'ω'*)の褒め上手!!!
kajiぴ☆はびっくり!!!かじや店長(専務)と共に
なぜだか、あらいざらい夫婦の話を聞きだされてしまいました・・・。
お人柄も良くて話し方ににじみ出ているような方でした。

元々、ゴリ絵さんのキャラが大好きで、昔かかさず番組みてました。(*^▽^*)
運動神経も抜群だし、ガレッジセールさんのネタも沖縄訛りのイントネーションもおもしろくて、
テレビで見かけますと、拝見してましたが、人情味あふれるお人柄に直接ふれて、
驚きました。これからは益々応援しますからねー。
でも、夫婦の話はNGですからねー。(/ω\)

さて、かじや風のしらす丼ですが、これは私の家で食べているまかない丼でして
世の中には色々なしらす丼が出回っておりますが、
超kajiぴ☆好みになっております。

野菜もカルシウムもタンパク質も、一度にとれてしまう、
非常におススメの丼でございます。

今は、初夏ですから、今の香味野菜を使っておりますが
季節によって変えてもよいかなあ・・・。と思っております。

ポイントはタップリご飯が隠れるくらい香味野菜をのせることと
カリカリじゃこをふりかけること
卵は、濃厚ななるべく新鮮で良いものを使って下さいね。
有精卵ならなおの事良いでしょう。


詳しいレシピはメールで配信致します。
kaji'sしらっぴー倶楽部にご入会頂きますと、
レシピ配信されてきますので、どんどんご入会下さいませ。
ご登録はこちらから



そして、このkajiぴ☆特製 しらす丼かじや風にあわせるお酒
(*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*)こちら


熊本の米焼酎でえーす。
米焼酎を、洋酒のオーク樽やシェリー樽で寝かせて熟成させた
香りの高い、味わい深い焼酎です。
芋焼酎ですと、独特の苦みでしらすの淡い味わいを打ち消してしまいがちなのですが
米焼酎は、日本酒に似た香りの高さと口当たりの良さがありますので
しらすには良く合うと思います。
詳しくはメールにて配信致します。

登録方法は上記のアドレスからQRコードで
もしくはkaji@r.kajiyasuisan.com
に空メールをお送りください。
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2015年7月2日 : ゴリ夢中の取材ロケ
かじや水産裏店のkajiぴ☆です。
久々のブログ更新となります。
少々家の事情でお休みしていました。
又ぼちぼち再開しますので読んで下さいね。

さて、久々の更新で、何事か?と言いますと
実は又、TVで取材ロケして頂きました\(^o^)/

番組は「ゴリ夢中」中京テレビさんです。
番組放送はこちら!
毎週(土) AM11:45~

放映日はまだ決定しておりませんが、8月のうちのいずれかの土曜日です。
詳しい日程が決まり次第又ブログとメールで配信致します。

取材ロケの様子を撮りましたのでご覧くださいね。


ゴリさん!競り落とした生しらすを見る


ゴリさん!釜へ投入するしらすをのぞく


ゴリさん!釜の中の湯気を見て驚く

熱い湯気の出る釜を一生懸命みていらっしゃいました。


ゴリさん!茹でたての釜揚げを食べる

とっても大きなお口お開けて美味しそうに食べて下さいました。
美味しそうなゴリさんのお顔にkajiぴ☆まで、思わずニンマリ(*^▽^*)
ゴリさん!釜揚げが大好きなんですって!嬉しいわあ(^^♪


ゴリさん!釜揚げを冷ます巨大乾燥機に興味深々
何にでも興味を持って一生懸命聞いて下さるので、かじや専務もついつい熱が入っております。
くどかったら、スミマセン・・・(;^ω^) なんせ、「しらす命&しらすバカ」でございます。



ゴリさん!チリメンモンスターを見る
パートさん達が取り出し口で一生懸命選ってくれるのは、小さい魚!そう!チリメンモンスター達です。
細かい作業なので大変なのですが、この日はハゼ子が沢山いたようです。
他には、タコやらイカやらエビやらカニやら・・・。
なんと!タツノオトシゴまでいるのです。
ゴリさんは選った小魚の説明を聞いています。小さくても一人前に魚の形をしていることに
とっても感心しているご様子・・・。
異物混入を防ぐために何重にもこうして異物を除去していくのです。


ゴリさん!異物除去していったん出来上がったしらす干しの味見
ここで、いったんまだ暖かいので、冷蔵庫で冷やしこみをします。
しっかり冷やすことで、菌の増殖を抑えます。
そのあと、天日干しや、異物除去作業を再度行います。

こうして大変手間暇をかけることによって、滑らかな、口当たりの良い
白い、傷みにくい、素晴らしいしらす干しが出来上がるのです。
ただ、茹でて干しただけでは、美味しいしらす干しはできあがりません。
TVでロケをして頂くと、こういった作業工程を皆様に見ていただけるので、
大変嬉しいです。ゴリさん!スタッフの皆さま!ありがとうございます。


さて、ここからは、kajiぴ☆がまかない料理を工場の台所で作って
ゴリさんに食べて頂いたのですが
kajiぴ☆本人が対応していますので、写真がありません。
ここは、是非放送をご覧くださいね。

作った料理は、しらす干しの天ぷらしらす丼かじや風です。

しらす干しの天ぷらは、以前ご紹介しております。
ブログはこちら




しらす丼かじや風

我が家のしらす丼でございますー。
詳しくは次のブログとメール配信にてご紹介致します。
「ゴリ夢中」では、ゴリさんがとっても美味しそうに食べてくれています。









2014年12月16日 : 篠島漁協市場 歳末大売り出しのご案内その2
篠島漁協市場歳末大売り出しのご案内 第2弾です。

まだまだ大売り出し中ですよー。
開催日以下の日です。

12月17・18・21・23・25・26・27・28日

平日は11時から1時半頃
土日祝は10時から2時頃までです。
しらす漁が出る日は、生しらす販売もあります。
トラフグも鯛もお買い得です。


前回ちょっとだけ、内容をご紹介していましたが、さらに楽しいスナップをご紹介いたしますね。

まずは、一番の大目玉 ふぐと鯛の解体ショー・・・・・・

注文を受け、トラフグをさばく観光協会の板場さん

大きさにもよりますが、トラフグも鯛も1匹3000円から4000円。安い!
超お買い得!篠島の島民も購入していきます。
フグ調理師免許をもった板場さんがしっかり、さばいてくれますので、安心ですよ。
次に、今は幸運なことにまだしらすの漁が出られるので、
漁が出た日には、生しらすの販売も!

生しらす紙コップ2杯500円

さあてお客がくるぞー!と見物している2人ですが、
あれよあれよという間に

超人だかりの生しらす販売
この後、もっと人だかりになり、ものの数十分で完売です。
ありがとうございました。


アジやサヨリの丸干し詰め放題
たったの500円で、あのセイロ1枚分くらいの魚が袋に詰まってしまいます。

楽しそうに袋詰めをするお客さん発見!


焼き大あさりも美味しそう
1個100円で、明るくてとっても楽しいご夫婦が焼いてくれますよ。


活ナマコや活サザエも販売
活サザエは片手つかみどり500円!是非挑戦を
他にも平貝の珍しい干物。とっても珍味で美味です。
フグのヒレ酒まで、飲めちゃいます。あったまりますよ。

最後に・・・。

かじや水産 店長と裏店のkaji'ぴです。
寒さの中負けじと、kaji'sしらっぴー倶楽部登録キャンペーンと
しらす干し・佃煮・山椒ちりめん・ふりかけの販売やってまーす。
2014年12月9日 : 篠島漁協市場 歳末大売り出しのご案内
篠島漁協魚市場歳末大売り出しのご案内

開催日12月11.12.14.16.18.19.21.23.25.26.27.28
土日祝 10時~2時頃まで
平日   11時~1時半頃まで
篠島漁協 魚市場 にて


今年で3回目となりました、篠島漁協魚市場歳末大売り出しですが、今回はしらすの加工場も参加します。
ちょっとした趣向をこらし、しらすの行商をイメージして
「ザ・しろめ軽トラ野郎」となっています。


かじや水産販売ブース

しらす加工会社販売ブースの様子
軽トラが1社に1台あり、各社がのぼりをたててご自慢のしらす商品を販売しています。


焼き大あさりやしらすハンペイの屋台へ行くお客様

まだ、始まったばかりで、お客様が集まる前の写真ですが、寒空の中、大あさりの焼けるにおいや、
揚げたてのアツアツ しらすハンペイをほおばれば、たまらなく美味しいです。
大あさりの横には鮮魚や干物の販売コーナーもあります。
詳しくは、もっと良いショットがとれましたら、アップいたしますね。


かじや水産の商品ラインナップ
・しらす干し100g(チャック袋)
・しらす佃煮
・山椒ちりめん
・しそちりめん

4袋で1000円の出血大サービスしております。
当店の一番人気は・・・。しらすの佃煮です。
もちろん「しらす干し」もチャック付小袋で使いやすいと喜ばれています。
が、なぜか佃煮が大大大人気です。
味には自信がありますから、
ちりめん山椒も好みが分かれますが、好評で、
京都で買う3分の1の価格ですから大変お買い得となっております。

そして、今回の目的はこれ!!!

kaji'sしらっぴー倶楽部入会キャンペーン



kaji'ぴ会員様にご登録頂けた方は、お買い物してるしていないにかかわらず、
「しらっぴー×キューピーストラップ」もしくは「しそちりめん」1袋 プレゼント

既に会場でご登録頂いたお客様に、ストラップが大好評です。
販売して下さいと言われて困ったりして・・・。
プレゼントですから、じゃんじゃん入会しに来てくださいね。
ただし、人気なので、随分在庫が減っております・・・。最終日まであるかどうか・・・。
お早目に是非ご登録に篠島にいらしてください。